Spumanti – Linea Classica

La Linea Classica di Follador è il risultato di uve provenienti da vigneti di alta qualità, dell’impiego di tecniche tradizionali e di un’eredità di famiglia all’insegna dellla passione per la vitivinicoltura. La linea comprende un range di Spumanti storici delle categorie Brut, Extra-Dry e Dry. Appartenente ora alla D.O.C. Treviso, questa linea deve la sua qualità alle uve provenienti dalle alture tra Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore della zona del Prosecco.

La resa massima annua è pari a 180 quintali per ettaro, con uve provenienti dai vigneti in posizione strategica, esposti a sudovest, di proprietà della famiglia. Per integrare la linea Classica, Follador ha prodotto degli uvaggi disponibili nelle varietà Joani Extra Dry Millesimato e Cuvée Rosé Brut Millesimato. Le uve, sapientemente selezionate, vengono sottoposte prima a criomacerazione, poi fatte fermentare in autoclave per un periodo fino a 60 giorni.