Bilancio della Vendemmia 2019, un Anno da Ricordare

I rilievi pre raccolta effettuati dai tecnici del Consorzio di Tutela lo lasciavano presagire, e ora siamo felici di confermarlo: la vendemmia 2019 si è conclusa all’insegna di una qualità straordinaria.

È iniziata con circa dieci giorni di ritardo rispetto alla media degli ultimi anni, a causa di una primavera più fresca del solito, che ha ritardato il germogliamento; ma poi l’estate costantemente calda ha favorito la perfetta maturazione dei grappoli, donando alle uve il giusto equilibrio tra grado zuccherino e acidità, oltre al pH ideale per la produzione di un eccellente Prosecco Superiore Docg.

Questa vendemmia si è svolta poche settimane dopo l’iscrizione del Conegliano Valdobbiadene a Patrimonio dell’Umanità da parte dell’UNESCO, ed è anche la vendemmia dell’anno in cui abbiamo celebrato il nostro 250° Anniversario. Giunge dunque a coronamento di un periodo ricco di eventi e importanti traguardi, sia per il Territorio che per l’Azienda Follador.

Francesca Follador, enologa dell’Azienda, esprime la sua assoluta soddisfazione:

“La qualità delle uve raccolte è veramente eccelsa. Le frequenti piogge notturne e le giornate di sole si sono alternate in un circolo virtuoso, consentendo di ottenere un mosto dal bouquet armonico, fragrante e fruttato, di qualità ottimale anche dal punto di vista analitico. Potremo riassaporare i gusti tipici e pieni delle vendemmie di un tempo, grazie a un equilibrato livello di trattamenti effettuati in vigna e soprattutto per la vinificazione, che come sempre sarà effettuata secondo l’esclusivo Metodo Gianfranco Follador, che esalta la qualità delle uve ricavandone profumi e aromi intensi. Malgrado il leggero decremento della produzione rispetto agli anni precedenti, questa del 2019 è una vendemmia che verrà ricordata nel tempo”.

Per ogni viticoltore la vendemmia rappresenta un momento cruciale, perché in base al suo andamento si possono fare affidabili previsioni sulla qualità e sulle caratteristiche dell’annata successiva. Possiamo quindi affermare con certezza che quest’anno la “vendemmia eroica” ha pienamente superato le aspettative, e assicurare ai nostri estimatori che nel 2020 degusteranno un Prosecco all’altezza degli standard d’eccellenza più elevati.

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