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Follador & Doge Alvise IV Mocenigo

12/02/2014
La storia della Famiglia Follador è strettamente legata alla storia e allo sviluppo del Prosecco Superiore, in parte grazie al fatto che il Doge di Venezia, Alvise IV Mocenigo, nel 1769 assegnò a Giovanni Follador il prestigioso Premio per la Qualità del Vino. Il Doge Alvise IV Mocenigo nacque a Venezia, il 19 maggio 1701 e fu Doge della Repubblica di Venezia dal 19 aprile 1763 fino alla sua Leggi di più...

Il Prosecco e la degustazione: per riassumere

01/02/2014
  Per apprezzare appieno le sfumature e le sottigliezze del Prosecco, negli ultimi mesi abbiamo preso in considerazione i dettagli che lo rendono un vino di grande successo e i segreti per un’efficace degustazione di Prosecco; ciò è possibile grazie ai sensi che abbiamo a disposizione per esplorare ed identificare il vino e percepire le più sottili sfumature nella loro Leggi di più...

Prosecco D.O.C. & D.O.C.G. – I fatti

27/01/2014
Nel nostro consueto blog spesso utilizziamo la terminologia Prosecco D.O.C. e Prosecco D.O.C.G. Le due serie di abbreviazioni hanno significati molto diversi e sono estremamente importanti per la produzione e la classificazione del Prosecco. D.O.C .sta per Denominazione di Origine Controllata ed è uno standard di qualità italiano attribuito al vino. La produzione si articola su due livelli Leggi di più...

La Strada del Vino Bianco

25/01/2014
In più di un’occasione vi abbiamo raccontato della Strada del Prosecco che si snoda tra Conegliano e Valdobbiadene, ma lo sapete da quanto tempo la Strada del vino Prosecco è considerata meta di pellegrinaggio per gli intenditori di Prosecco? Inizialmente conosciuta come 'La Strada del Vino Bianco, essa rappresenta la più antica strada del vino in Italia, e già dal 1966 si conosceva Leggi di più...

News dalla Cantina – La potatura delle viti

09/01/2014
A gennaio si inizia ad assistere allo svolgimento di alcune importanti attività nei Vigneti di Follador Prosecco . Questo è il periodo dell'anno in cui ha inizio il processo di potatura, che rappresenta una fase estremamente delicata e fondamentale per lo sviluppo dell'uva e va eseguita prima che le viti inizino a germogliare, ovvero in marzo. La potatura fa sì che sulla vite non si Leggi di più...

Degustazione: il Gusto

04/12/2013
Finora, nella nostra serie dedicata alla degustazione, abbiamo considerato il colore e analizzato come identificare la sfumatura precisa del Prosecco o di un altro vino e abbiamo imparato a far roteare il bicchiere e portarlo al naso. A questo punto siamo sicuri che non vedete l'ora di assaggiarlo e vi sarete di certo già fatti un'idea di quello che vi aspetta esattamente! La degustazione di Leggi di più...

L’opera italiana e il Prosecco

29/11/2013
Novembre è il mese che segna l'inizio della Stagione dell'Opera in molti famosi teatri lirici italiani. Non vi è nulla in grado di esaltare il gusto del Prosecco DOCG di prima qualità se non le melodie di una struggente opera italiana! In Italia sono presenti molti teatri lirici, architettonicamente straordinari e storicamente rilevanti, molti dei quali sono ancora in uso.  Per anticipare Leggi di più...

Prosecco in the News

28/11/2013
Welcome back to our regular round up of Prosecco news and what is happening in the world of wine! One of our favourite articles this month heralds the delights of Prosecco and praises the rise in popularity of Prosecco Valdobbiadene. Prosecco is Majestic Wines (a leading UK wine retailer) fourth most popular wine, behind a Sauvignon Blanc, and certain champagnes. However, the company have Leggi di più...

Festa Della Salute

21/11/2013
La Festa Della Salute è una festività che celebra la Presentazione della Vergine e si tiene il 21 novembre di ogni anno. Questa celebrazione tipicamente veneziana è una delle ricorrenze meno commerciali in Italia ed è sinonimo di grande devozione e celebrazione religiosa in tutta la città; migliaia di veneziani e visitatori si recano in processione all'altare principale dell'imponente Leggi di più...

E’ tutta una questione di Uve!

18/11/2013
Come ben sappiamo, il Prosecco è tutelato dalla denominazione DOCG in Italia, come Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene e deve le sue caratteristiche di freschezza, leggerezza ed aromaticità alle uve coltivate in questa zona di tutela. Ma qual é la storia di queste uve e cos'hanno di tanto speciale da conferire questo inconfondibile gusto al Prosecco?  Il nome dell'uva è Leggi di più...