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Fondazione Vialli

01/09/2013
Il 16 settembre 2013 avrà luogo la Pro Am Vialli e Mauro Golf Cup. Disputata di lunedì, appena tre giorni prima dell’Italian open, la Vialli e Mauro Golf Cup è la sfida più glamour, esclusiva e competitiva Pro‐Am in Italia. Le stelle dell’European tour, leggende del calcio e  special guests si alterneranno sul magnifico green di Fiano Torinese presso il Royal Park I Roveri, fianco Leggi di più...

Metodi di fermentazione

29/08/2013
Per la produzione dello spumante esistono 2 diversi metodi che danno come risultato due aromi molto differenti: il Metodo Charmat e il Metodo Classico (o Tradizionale). Esistono molte variazioni possibili nelle fasi specifiche, tuttavia la maggior parte degli spumanti utilizza uno di questi metodi per la seconda fermentazione. Metodo Classico: In questo caso la seconda fermentazione avviene in Leggi di più...

Degustazione – il colore

22/08/2013
Sono 5 le fasi fondamentali che costituiscono la degustazione, le quali possono essere identificate come 5 osservazioni e attività di base: Colore, perlage, olfatto, gusto e aroma.  Questa settimana é dedicata al colore. In questa fase non stiamo semplicemente parlando della distinzione tra vino rosso, bianco o rosé; per descrivere le sfumature e gli aspetti esatti di un vino esiste tutta Leggi di più...

LUNGO LA STRADA DEL PROSECCO (II)

19/08/2013
La prossima tappa lungo la Strada del Prosecco, superato Conegliano e attraversando il magnifico panorama delle colline circostanti, ci porta a Collalbrigo. Questa frazione, uno dei numerosi spettacolari ed interessanti paesini che punteggiano la Strada del Prosecco, rimane a ovest dopo Conegliano, a soli 2 km dal centro. Anche se piccole, queste realtà hanno radici storiche molto lontane e sono Leggi di più...

Ricetta del mese

15/08/2013
In abbinamento alla nostra Bottliglia del Mese, lo Chardonnay Dei Colli Trevigiani, per il mese di agosto abbiamo scelto una ricetta molto semplice ma davvero sofisticata: una salsina di acciughe, sardine e aglio. Il pesce di questa ricetta si sposa perfettamente con il nostro chardonnay ricco di corpo e stuzzica l’appetito aspettando le altre portate. Per un’occasione più informale, il Leggi di più...

Palio di Siena

13/08/2013
Il 16 agosto Follador Prosecco  sarà impegnato a sorseggiare un calice di Prosecco Superiore assistendo al secondo appuntamento del Palio di Siena di quest'anno!  La storica competizione a cavallo ha origine in epoca medievale, quando la piazza principale di Siena (Piazza del Campo) era sede dei giochi pubblici. Tra questi giochi vi era la pugna, una sorta di incontro di boxe o lotta, tornei Leggi di più...

Che cos’è la degustazione di vino?

12/08/2013
La degustazione è l'arte di utilizzare i sensi per scoprire ed apprezzare il vino. Grazie all'uso dei cinque sensi si può imparare a percepire le minime sfumature di gusto e aroma del vino, cominciando ad apprezzare l'origine e il percorso dall'uva fino al prodotto finito.  La degustazione ha origini antiche nella storia, praticamente da quando si hanno notizie dell'esistenza del vino. Leggi di più...

E’ “Prosecco Time” a Koper

08/08/2013
Il nostro distributore esclusivo per la Slovenjia ha organizzato presso il proprio bel locale "Casa Veneziana" per tutto il mese di Agosto il "Prosecco Time" con il nostro Prosecco Extra Dry. Le nostre bollicine accompagneranno dunque lungo il mese più caldo le giornate e le belle serate d'estate nella meravigliosa costa di Capodistria e non solo.. Per chi ha la fortuna di trovarsi nei Leggi di più...

Bottiglia del mese

04/08/2013
La ‘Bottiglia del Mese’ di agosto è il nostro Chardonnay dei Colli Trevigiani. Questo vino, elegante e di corpo, viene prodotto con le uve dei vigneti di proprietà Follador nell’area del Montello e Prosecco dei Colli Trevigiani. Questi vigneti furono un acquisto strategico che la famiglia fece molti anni or sono e assegnati poi alle varietà di Chardonnay. L’oculata selezione delle Leggi di più...

News dalla Cantina

02/08/2013
Siamo arrivati al mese di agosto e qui alle Cantine Follador c’è un gran fermento e produttività tra i vigneti. In questo periodo del mese si procede con la sfogliatura e la cimatura delle piante.  La cimatura consiste nel taglio e raccorciamento dei germogli verdi. Questa procedura si applica a tutte le parti aeree che superano, sporgendo, il limite del tetto della pergola o che Leggi di più...